طاجن دجاج على طريقة “الشمس” مع البطاطس والكوسا والباذنجان

نقوم بترتيب جميع المكونات، ونبدأ بتقشير البطاطس والباذنجان والكوسا. وقد اخترنا مسبقًا مكونات متساوية الحجم.

نقطع الخضار إلى شرائح بسمك نصف سنتيمتر تقريبًا، ونجهز صينية عالية، وندهن قاعها بقليل من الزيت.

نرتب شرائح الخضار في شكل دائرة، ونضيف الملح ونرش عليها القليل من الزيت.

بعد ذلك، نلفها بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 180 درجة.

أثناء طهي الخضار على نار هادئة، نبدأ في تحضير الدجاج مع الكريمة والجبن المذاب. نضيف الزيت ونقلي الدجاج على نار عالية.

بعد أن يكتسب لونًا بنيًّا خفيفًا، نخفف حرارة الموقد ونضيف الكريمة والجبن المذاب، ونطهى المزيج حتى يتكاثف.

نتحقق مما إذا كانت الخضار قد أصبحت طرية، ثم نضيف الدجاج مع الكريمة في منتصف الطهي، دون إيقاف تشغيل الفرن.

نعيدها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.

عندما تتحمر الكريمة قليلاً، نخرجها من الفرن، ويمكننا أيضًا خبز البيجتي في الفرن الذي لا يزال ساخنًا. نقدم الخضار والدجاج على الجانب ونستمتع برفقة ضيوفنا السعداء! بالهناء والشفاء!