طاجن على الطريقة التراقية – طماطم، جبن، سجق، بيض

أولاً، ندهن الأواني الخزفية جيدًا بالزيت.

نقطع الطماطم إلى مكعبات ونضيفها إلى الأواني الفخارية.

نقطع الجبن إلى مكعبات ونضيفه إلى الطماطم.

نقطع النقانق إلى مكعبات ونضيفها إلى الأطباق الفخارية.

نضيف معجون الطماطم بحيث يصل إلى 5 ملم من حافة الوعاء أو أكثر، حتى لا يفيض أثناء وجوده في الفرن.

نكسر بيضة واحدة فوق كل وعاء من الأواني الفخارية. من الأفضل إعادة ترتيب المكونات في الوسط لتوفير مساحة للبيضة.

نُتبّلها بالملح والفلفل الأسود من الأعلى، ثم نضعها في الفرن لتُخبز على حرارة 200 درجة.

نخبزه أولاً مع الغطاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم نرفع الأغطية ونخبزه لمدة 10 دقائق أخرى، ويمكننا إضافة جبنة كاشكافال مبشورة. الخطوة الأخيرة والأهم هي قلب الطبق على طبق آخر والاستمتاع به! شهية طيبة!