Poivrons farcis à l'œuf, au fromage et à la tomate

Laver et ranger les produits.

Nettoyer les poivrons et peler les tomates.

Battre d'abord les œufs, puis ajouter le fromage émietté et les tomates.

Dans chaque poivron, mettez d'abord un peu de beurre ou d'huile d'olive pour les rendre juteux et remplissez le 85% avec le mélange.

Si les poivrons sont très épais et grands, vous pouvez les envelopper d'abord dans du papier d'aluminium, en ajoutant toujours 1/3 de tasse d'eau. Cuire au four à 170 degrés pendant environ une heure.

Laisser au four jusqu'à ce que les poivrons soient légèrement dorés.

Servir avec une salade de concombres et de tomates.